Doté d’une histoire hors du commun, d’une richesse aromatique exceptionnelle et d’une valeur marchande presque inestimable, le café de Jamaïque, aussi appelé Blue Mountain, est l’un des plus recherchés au monde. Ses saveurs douces et généreuses font de ce café un grand cru, objet de quête des plus fins connaisseurs de café aux quatre coins de la planète.
L’histoire du café de Jamaïque
Le café de Jamaïque jouit d’une histoire toute particulière. Né d’un cadeau offert par le roi Louis XV à sa colonie en Martinique, ce sera quelques années plus tard au tour du Gouverneur de Martinique d’offrir ce même plan à son homologue jamaïcain. Le Gouverneur de Jamaïque aura la bonne idée de cultiver le plan au sommet de la Montagne Bleue, ou Blue Mountain comme elle est appelée dans son pays. Perché à plus de 2 000 mètres d’altitude, le caféier est ombragé naturellement grâce à la flore luxuriante des flancs de la montagne. Le café de Jamaïque devient alors l’un des plus raffiné au monde. Ses arômes doux sont sa signature, ce qui en fait la marque de ce grand cru d’exception. Amateurs de café du monde entier se pressent alors pour avoir la chance de déguster à leur tour une tasse de cette boisson dont les saveurs uniques sont vantées par les goûteurs les plus émérites.
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Des saveurs douces pour un café peu amer
Véritablement reconnu pour ses saveurs uniques, le café Blue Mountain de Jamaïque est l’alliance parfaite entre excellence et douceur. Parfaitement équilibré, le café de Jamaïque n’est pas de ceux qui oscillent, c’est un café marqué par l’exactitude. En bouche, on perçoit immédiatement la subtilité de son essence aromatique. La douceur de son parfum révèle des notes gourmandes et précises. Le café Blue Mountain, laisse un agréable goût de cacao sur les papilles. Les arômes de ce café sont profonds et prononcés, ce qui confère à la boisson une forte intensité aromatique. Néanmoins, l’équilibre parfait des saveurs fait du café de Jamaïque une boisson très douce, dans laquelle on se plonge avec délectation. Sans grande amertume, le Blue Mountain est un café raffiné, qui se laisse boire avec passion.
Un café parmi les plus renommés du monde
Le café Blue Mountain de Jamaïque se classe parmi les cafés les plus réputé du monde. Très contrôlé en matière de qualité de sol, de cerises et de grains, ce café est loin d’être pris à la légère. Tout depuis la plantation des caféiers est mis en oeuvre pour faire du Blue Mountain un café d’exception. Depuis près de trois siècles, le café de Jamaïque est le favori des connaisseurs de café et c’est encore le cas de nos jours. Grâce à sa faible torréfaction, le Blue Mountain est un café qui reste assez naturel et dont les arômes ne sont pas poussés à l’outrance. C’est un café symbole de raffinement et d’élégance, qui a sa place sur les tables les plus réputées du monde.
