Les différentes sortes de café
Le monde du café regorge de variétés et de préparations, chacune offrant une expérience unique pour les amateurs de café. Dans cet article, nous explorerons les différentes sortes de café, des expressos riches et corsés aux cafés infusés doux et délicats.
Espresso
L’espresso est une véritable star du monde du café. Il se distingue par sa préparation rapide et sa saveur intense. Pour obtenir un espresso parfait, de l’eau chaude est forcée à travers du café finement moulu. Le résultat est une petite quantité de café concentré, avec une crema délicieuse en surface. Le café du Brésil Santominas est idéal pour la préparation de ce type de café.
Ristretto
Le ristretto est une version encore plus concentrée de l’espresso. Moins d’eau est utilisée, ce qui produit un café encore plus corsé et robuste. Il est parfait pour ceux qui aiment un café court et puissant. A préparer avec un café Okoro d’ouganda.
Lungo
Le lungo, à l’inverse, est un espresso dilué avec plus d’eau. Cela donne un café plus doux et plus long en bouche. Il est idéal pour ceux qui préfèrent une tasse de café plus grande et moins intense.
Les autres variantes de l’espresso
Outre les classiques, il existe de nombreuses autres variations de l’espresso qui méritent d’être découvertes.
Caffe Gommosa
Le Caffe Gommosa est un espresso sucré, agrémenté d’une touche de sirop de gomme. Il offre une expérience sucrée et rafraîchissante pour ceux qui aiment leur café légèrement sucré.
Café Con Hielo
Ce café espagnol est une délicieuse combinaison d’espresso et de glaçons. Le contraste entre le chaud et le froid crée une boisson rafraîchissante et énergisante.
Doppio
Le Doppio est simplement un double espresso, deux fois plus fort et plus corsé. Parfait pour les journées où vous avez besoin d’un coup de fouet supplémentaire.
Espresso con panna
Ce délice italien associe un espresso avec une généreuse couche de crème fouettée. Il est à la fois sucré et crémeux, idéal pour les gourmands.
Espresso Romano
En Italie, l’Espresso Romano est servi avec une tranche de citron. Le citron ajoute une note de fraîcheur aux arômes riches de l’espresso. Vous pouvez essayer cette préparation avec un café Blue Mountain de Jamaïque.
Guillermo
Le Guillermo est une version espagnole de l’espresso, servi avec un zeste d’orange. L’agrume apporte une touche d’acidité et d’arôme à cette boisson.
Les cafés avec du lait
Si vous préférez votre café avec une touche de douceur, les cafés avec du lait sont faits pour vous.
Café au lait
Le café au lait est une simple combinaison de café et de lait. L’équilibre entre le café corsé et le lait crémeux en fait une boisson douce et réconfortante.
Latte
Le latte est semblable au café au lait, mais avec une plus grande quantité de lait, ce qui le rend plus doux et plus onctueux. Il peut être agrémenté de sirop de vanille, de caramel ou d’autres saveurs pour plus de variété.
Cortado
Le cortado est un espresso coupé avec une petite quantité de lait chaud. Il conserve la puissance de l’espresso tout en adoucissant légèrement sa saveur.
Cappuccino
Le cappuccino est une création italienne classique. Il est composé d’un tiers d’espresso, d’un tiers de lait chaud et d’un tiers de mousse de lait. L’équilibre entre ces trois éléments en fait une boisson harmonieuse et crémeuse.
Macchiato
Le macchiato est un espresso « taché » avec une petite quantité de lait ou de mousse de lait. C’est une option plus forte pour ceux qui aiment leur café avec une légère touche de lait.
Café Viennois
Le café viennois est une indulgence autrichienne. Il est composé d’un espresso, de crème fouettée et de chocolat râpé. C’est une véritable gourmandise pour les amateurs de café sucré.
Noisette
La noisette est un café expresso avec une petite quantité de lait. Il est généralement servi dans un verre de dégustation et offre une expérience légèrement plus douce que l’espresso traditionnel.
Les cafés infusés
Si vous préférez les cafés doux et moins concentrés, les cafés infusés sont la meilleure option.
Café filtré
Le café filtré est préparé en faisant passer de l’eau chaude à travers du café moulu dans un filtre. Cela produit un café doux et facile à boire, idéal pour le petit-déjeuner.
French Press Coffee
La cafetière à piston, ou French Press, est une méthode d’infusion populaire. Elle permet de préparer un café riche en saveur et en corps, grâce à une immersion prolongée du café dans l’eau chaude.
Machines et méthodes de préparation
Enfin, la méthode de préparation que vous choisissez peut également avoir un impact sur le goût de votre café.
Machines automatiques
Les machines à café automatiques sont pratiques et faciles à utiliser. Elles sont conçues pour préparer rapidement un café de qualité, en appuyant simplement sur un bouton.
Machines manuelles
Pour les puristes du café, les machines manuelles offrent un contrôle total sur le processus de préparation. Elles permettent d’ajuster chaque paramètre pour obtenir la tasse parfaite.
Machines à capsules
Les machines à capsules sont une option pratique pour ceux qui veulent un café de qualité en quelques secondes. Elles offrent une grande variété de saveurs et d’intensités pour satisfaire tous les goûts.
